¿Cuántas veces solo queremos beber té después de una comida pesada, pero luego somos bombardeados con todos los diversos sabores de té que nos perdemos? Este artículo responde a esa necesidad. Lo que siempre debe recordar es que solo hay cuatro tipos de té.

1) Té negro2) Té verde3) Té blanco4) Té OolongTodos estos están hechos de las hojas de la Camellia sinensis, también conocida como la planta del té. Otras infusiones de hierbas como el té de manzanilla, el té de jengibre o el té rojo hecho de hojas de rooibos están descalificados como tipos de té ya que la planta del té no está involucrada en su elaboración. La diferencia entre las cuatro variaciones de té radica en el proceso de elaboración de las mismas. Además, cada tipo de té tiene otro sabor y varios beneficios para la salud.

1) Té negroLa bebida caliente de color Sienna quemada de sabor fuerte es el tipo de té más popular en Occidente. Ya sea servida con un chorrito de limón o leche añadida y un cubo de azúcar, la taza de té negro es parte de las ceremonias diarias del té que tienen lugar en todo el mundo. El té negro está hecho de hojas de Camellia sinensis muy oxidadas. Cuando se sirve simple, no contiene calorías, carbohidratos o grasas. Una taza de té negro contiene más cafeína que cualquier otro tipo de té, pero menos que en cualquier taza de café.

2) Té verdeEl té ligeramente oxidado ha sido popular en China, Japón y Corea durante siglos. Recientemente, los rumores sobre sus beneficios para la salud también aumentaron su popularidad en Occidente. Se ha demostrado que beber té verde puede reducir el colesterol, prevenir el cáncer, aumentar las tasas metabólicas y ser útil en una variedad de otras afecciones y enfermedades. El té verde está ligeramente oxidado, seco, pero no fermentado. Se suele servir simple, sin azúcar ni leche. Dado que algunas de las variantes de té verde tienen un sabor un poco amargo, debe prepararse a una temperatura más baja que el punto de ebullición.

3) Té blancoEl té blanco es más raro y más caro que los otros tipos de tés mencionados anteriormente. Originario de la provincia china de Fujian, el té blanco está hecho de hojas jóvenes de Camellia sinensis, que pasan por un largo proceso de cocción al vapor o fritura, fermentación inactivada y secado. Dado que las hojas se cosechan mientras que los brotes todavía están cubiertos por el pelo blanco, se llama té blanco. El té blanco tiene el sabor más delicado y dulce que los otros tipos de té. Además, contiene la menor cantidad de cafeína y la mayor cantidad de antioxidantes que ayudan a prevenir el cáncer.

4) Té OolongEl té chino tradicional es el compañero común de los alimentos chinos como el dim sum y el chop suey en los restaurantes chinos estadounidenses. El té oolong, dragón negro en chino, recibió su nombre de sus largas y oscuras hojas distinguidas que parecen dragones negros salvajes cuando se elaboran.

El sabor único del té oolong se logra mediante un largo proceso que incluye el secado al sol de las hojas de Camellia sinensis, la oxidación ligera, los procesos de enfriamiento y secado. El resultado es un sabor más ligero que el popular té negro y más fuerte que el delicado té verde.

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